蒲坑茶是清遠市石潭蒲坑特產(chǎn)茶，石潭鎮(zhèn)出產(chǎn)的蒲坑茶早已被譽為清遠特產(chǎn)。蒲坑茶深沖產(chǎn)的茶，“清香、味濃、甘香、純凈、耐沖、可口”。蒲坑茶有清熱化啖，解無名毒;對治療胃病、喉嚨腫痛、感冒發(fā)燒、飲酒過量及能具消解脂肪、提神等均有一定的功效。
蒲坑茶是清遠市石潭蒲坑特產(chǎn)茶，石潭鎮(zhèn)出產(chǎn)的蒲坑茶早已被譽為清遠特產(chǎn)。
蒲坑茶的制作大多與民間制法相同。先是將采得的青茶用大鐵鍋炒，期間不停翻炒，控制在適度假均勻不炒焦為佳，但蒲坑茶經(jīng)常有種焦香味，不知是炒茶時的疏忽還是刻意的效果，使得沖泡出來的蒲坑茶中蘊藏著一種只可意會不可言傳的獨特茶味。生茶炒后就進入揉捏殺青，然后碳火焙烘。最后一道工序就是復茶了，將焙好的茶用長條布袋裝上反復推搓，使得制出來的茶葉條結(jié)實，茶味均勻，條形美觀以賣個好價錢。當年的蒲坑新茶是很清香的，茶色如綠茶般清淡，但真正的蒲坑茶是要經(jīng)過一段時間自然發(fā)酵才成為名副其實的蒲坑茶。兩三年里，新茶吸收了空氣中的水份后自行發(fā)酵，這時的茶葉就有股刺鼻難聞的霉味，好像缺乏經(jīng)驗的藏茶者存放壞了的茶葉（蒲坑茶與普洱茶不同，他沒經(jīng)過渥堆發(fā)酵）。兩三年后，茶里的霉味和煙火味自行消失。以后，年份愈久的茶愈陳香。沖泡出來的蒲坑茶純香無比，色澤如琥珀般透亮，尤如一杯誘人的軒尼詩洋酒。這就是蒲坑茶獨特而神奇之處，是大自然的鬼斧神工，還是蒲坑人的勤勞智慧？實乃讓人匪益難解