作為全省栽培面積最大的水晶梨主產(chǎn)區(qū)，連州水晶梨種植面積近5萬畝，掛果面積3.6萬畝，年產(chǎn)量近6萬噸，年產(chǎn)值近3億元。種植水晶梨，也成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富發(fā)家的途徑。
從連州水晶梨本身來講，基于連州特殊的氣候，連州水晶梨相比其他品種的梨，口感更勝一籌。連州市水晶梨果型端正，個(gè)大渾圓，果肉雪白，口感爽脆清甜，可溶性固形物12%至14%，平均單果重200克以上，具有糖分高、口感好等特點(diǎn)。
連州水晶梨品種資源豐富，有新世紀(jì)梨、翠冠梨、豐水梨、黃金梨、黃花梨、圓黃梨和大果水晶梨等，種植集中分布在海拔300至700米，氣溫相對(duì)寒冷的星子鎮(zhèn)潭嶺、大路邊鎮(zhèn)山塘、龍坪鎮(zhèn)孔圍、西江鎮(zhèn)高山等地區(qū)。連州水晶梨在口感上之所以能與普通梨拉開距離，主要是得益于連州特殊地形和氣候。以連州市潭嶺地區(qū)為例，該地區(qū)位于連州西北部，海拔高650多米，晝夜溫差大，土壤多為黃沙土壤。特殊的地理位置和氣候優(yōu)勢(shì)，讓潭嶺成為連州地區(qū)水晶梨生產(chǎn)的最適宜區(qū)，目前該區(qū)水晶梨生產(chǎn)面積達(dá)6000多畝。
為進(jìn)一步提升水晶梨品質(zhì)，連州實(shí)行了套袋技術(shù)。未實(shí)行套袋的果實(shí)，果皮黃綠色;實(shí)行套袋栽培的水晶梨果皮黃白、果面光滑，果肉呈乳白色、皮薄核小、肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、清甜爽口有蜜味，無明顯石細(xì)胞。同時(shí)，耐儲(chǔ)性能大大提升。
果品
廣東
連州市水果技術(shù)推廣總站
連州市區(qū)域內(nèi)，主要以星子、龍坪、西江、大路邊4個(gè)鎮(zhèn)為主。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°07′～112°47′，北緯24°37′～25°12′