客家鹵肉

客家人喜愛將豬肉鹵腌儲(chǔ)藏,慢慢享用,鹵的時(shí)間越長,肉味越香。將鹵肉切片,慢火煎干,香味渾醇而不肥膩,是地地道道的客家菜肴。