紫金椒醬，“永安”牌始創(chuàng)于乾隆三十六年公完（1771年），以傳統(tǒng)的工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，摸索和掌握了一套獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品完全體現(xiàn)了紫金特色的客家風(fēng)味，被人們稱為嶺南地紫金三朵花之一，產(chǎn)品主要材料為優(yōu)質(zhì)辣椒、大蒜、砂姜、八角、大料等二十多種原料，采用先進(jìn)的科學(xué)生產(chǎn)工藝，經(jīng)久陳釀陳腌精配而成。
該產(chǎn)品1997年被評(píng)為“中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)產(chǎn)品”；2004年被中國質(zhì)量評(píng)價(jià)中心授予“AAA”級(jí)質(zhì)量信用企業(yè)；2005年被評(píng)為“廣東省名牌產(chǎn)品”2010年被廣東省文化研究會(huì)、廣東省食文化研究會(huì)特產(chǎn)文化專業(yè)委員會(huì)授予“廣東省最具代表性的地方特產(chǎn)”。
（地址：紫金縣城新紫路376號(hào)）