炒豬大腸

炒豬大腸

炒豬大腸具有廣泛代表性的客家特色美食?!俺簇i大腸”又是一道蘇東坡喜愛(ài)的客家菜,相傳蘇在貶滴途中經(jīng)江西贛州(同屬客家地區(qū))初嘗此菜時(shí)就被其獨(dú)特的風(fēng)味傾倒。寓惠后念念不忘此菜那特有的韻味,每飲必以炒大腸佐酒,百姓見(jiàn)其如此如癡如醉,常用炒大腸換取其墨寶,有的干脆就稱(chēng)此菜為“炒東坡”。