山坑螺

山坑螺

山溪出美味山坑螺是生活在南昆山溪澗、河流中的一種黑色螺類,跟田螺不同的是,它外形尖長,一般用紫蘇作為配料爆炒。吃的時候,夾住山坑螺,從螺口處輕輕一吸,順勢滑入口中的螺肉細(xì)嫩異常。