生魚(yú)膾

客家人吃魚(yú)生已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史,在寧化、興寧、五華等地都有吃魚(yú)生的習(xí)慣。客家生魚(yú)膾的特點(diǎn)系用的配料加了田螺香蒜醋?,F(xiàn)在生魚(yú)膾花樣更多,有河魚(yú)生、海魚(yú)生、蝦生等等。