隆江芥蘭

隆江芥蘭莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質,嚼起來爽而不硬、脆而不韌。胡蘿卜素、維生素C含量非常高,并含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿卜硫素,是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。