陶都鴛鴦鯇魚

這是石灣陶都酒家首創(chuàng)的招牌名菜。魚上半段金香酥脆,有五柳味;下半段鮮嫩細滑,清淡不膩,使人能在同一尾魚上,吃出炸與蒸兩種不同的風味。