七彩睡蓮梗

七彩睡蓮梗

在滿桌菜式中最為耀眼的應(yīng)算是這道“七彩睡蓮?!绷?。說是七彩一點(diǎn)也不為過,熱帶睡蓮梗經(jīng)“過冷河”、走油后和叉燒、西芹、玉耳、青紅椒共炒,最后加入金不換醬,色香俱全。

這道菜最有特點(diǎn)的是蓮梗全身是絲,要做得好可不容易,但眼前的蓮梗一咬即斷,鮮味可口,難怪連最挑剔的朋友也直說“爽口、彈牙、入味”。