長(zhǎng)江脆肉紹

廣東 ? 中山 ? 中山

長(zhǎng)江脆肉紹是中山長(zhǎng)江水庫(kù)主要特產(chǎn)之一，是利用水庫(kù)的礦泉水，采用特選的綜合飼料和長(zhǎng)流水養(yǎng)魚法培育出來(lái)的一個(gè)特殊品種的皖魚。這種魚具有味道鮮美、肉質(zhì)軟滑、爽脆的特點(diǎn)，尤以魚肚部分最佳。主要菜式有：生炒魚片、生炒魚球、蒸魚肉卷、燉魚頭等，均具有獨(dú)特風(fēng)味

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