冰凌角仔

沙溪冰凌角仔在其他地方已經甚為少見了,在沙溪只有兩間食店還會有這種食品的烹制方法,冰菱角仔大概在民國初年就在沙溪出現(xiàn)了?!氨饨亲小笔且驗楫斔笫?,過冷河之后就像是剝掉殼的菱角,兩頭尖中間鼓;又加上顏色剔透妨如冰花,故名之,吃在嘴里富有彈性,且多食不膩。