封開杏花銀梨主產(chǎn)于封開縣杏花鎮(zhèn)，已有130多年的栽培歷史，尤以杏花鎮(zhèn)斑石村的銀梨的品質(zhì)最佳。封開杏花銀梨屬落葉喬木，樹冠開張、果大、扁圓、艷麗、皮薄、色紅褐，上有銀色小星點、果柄長軟，最大果重375克，果實可食率77%，果肉乳白色，用鐵刀削之不呈銹色層，肉質(zhì)爽脆有“落地開花”之佳傳，汁多化渣，鮮食清甜蜜味可口，有潤肺、清心、降火、解署熱等特點， 享譽省內(nèi)外，是久負盛名的土特產(chǎn)，最高株產(chǎn)達600公斤，1986被評為“廣東省優(yōu)稀水果品種”，并編入《廣東省優(yōu)稀水果圖譜》。
杏花銀梨是我省優(yōu)稀水果之一，由于其化學成份含量優(yōu)于洞冠 梨，果品清甜蜜味，營養(yǎng)豐富，可鮮食，又可加工成干果、罐頭，也可釀酒等，每當梨果成熟季節(jié)，梧州、順德、佛山、江門、港澳等地的客商紛紛驅(qū)車前來搶購，成為遠近馳名、深受各地群眾喜愛的優(yōu)稀沙梨品種。
杏花銀梨盛產(chǎn)地為封開杏花鎮(zhèn)斑石村一帶，于清朝咸豐年間，距今年約130年，從廣西引入，由于其果品優(yōu)質(zhì)及樹性對當?shù)刈匀粭l件適應，成為弛名遠近深受群眾喜愛的優(yōu)稀沙梨品種，早在交通閉塞的建國前，其果品已銷售至梧州、順德、石岐、佛山、高要、江門、新興等地，據(jù)當?shù)厝罕姺从?，農(nóng)業(yè)合作化前已公認這個品種獨具特色。
封開縣位于廣東省西北部，北回歸線從境內(nèi)穿過，屬南亞熱帶氣候，境內(nèi)土壤95%屬母巖粗花崗巖、頁巖的山地紅壤，表土腐殖質(zhì)厚，有機含量較多，土壤PH值約5——6，十分適宜沙梨生長對立地條件、氣候條件等要求。經(jīng)省果樹研究所專家考察論證，封開杏花銀梨可在目前杏花鎮(zhèn)0.5萬畝的基礎上逐步向羅董、漁澇、河兒口、蓮都等鎮(zhèn)發(fā)展。
近年來，封開縣委縣政府對杏花銀梨的發(fā)展十分重視，又成立了“封開縣奇香皇果業(yè)有限公司”進行開展提純復壯、種植示范推廣，使全縣杏花銀梨發(fā)展到5000多畝，目前為更好地發(fā)展這個品種，發(fā)揮效益十分需要建設一個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的杏花銀梨示范基礎，以帶動當?shù)匦踊ㄣy梨生產(chǎn)發(fā)展，提高管理水平和生產(chǎn)經(jīng)濟效益，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟增加農(nóng)民收入。目前杏花銀梨栽培面積達7900畝，總產(chǎn)5500噸，市場產(chǎn)品供不應求。隨著人民生活水平的不斷提高，對優(yōu)質(zhì)的銀梨需求量也越來越大，現(xiàn)在杏花銀梨在珠江三角洲一帶，廣西梧州等地市場銷售價6元/公斤，具有較高的經(jīng)濟價值及市場競爭力，所以發(fā)展杏花銀梨，市場前景十分可觀。
封開杏花銀梨是我縣久負盛名的土特產(chǎn)，其皮脆汁多化渣，肉質(zhì)爽滑可口，鮮食清甜蜜味舒適。地省內(nèi)外享有盛名，被評為“廣東省優(yōu)稀水果品種”，為加快發(fā)展這一特色品牌，近年來，我縣積極開展對杏花銀梨的提純復壯、繁育、示范和推廣，帶動杏花銀梨的生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營。經(jīng)省農(nóng)科院等科研部門的專家實施考察論證，認為以“杏花斑石景區(qū)”發(fā)展前十分廣闊，是農(nóng)民增收的一條好途徑。為此縣委縣政府規(guī)劃發(fā)展杏花銀梨，并在杏花鎮(zhèn)選擇優(yōu)質(zhì)母本樹進行復壯提純，創(chuàng)辦杏花銀梨示范基地，以帶動水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增加農(nóng)民收入。