白切石山羊

白切石山羊

白切石山羊，其做法與高州一帶的白切狗差不多，但取材于常年奔走在橋頭鎮(zhèn)一帶石山上的山羊，其肉質(zhì)更別具一格。吃的時(shí)候，先用稻草微熏，盡得滋味后再煲煮，一點(diǎn)膻味都沒(méi)有，十分美味。

石山羊：桃源村人愛(ài)養(yǎng)殖石山羊，村人稱之為“仙羊”。傳說(shuō)這“仙羊”是南極仙翁在此-時(shí)“點(diǎn)石成羊”的杰作。仙羊肉與其他地方的羊肉大不相同，不臊不韌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。