蜜絲棗屬臺(tái)灣青棗晚熟品種，學(xué)名為毛葉棗，為常綠小喬木，是由印度毛葉棗經(jīng)臺(tái)灣育種家多代改良選育而成的優(yōu)良水果品種。蜜絲棗開(kāi)花時(shí)間可在6～11月，但一般8月前開(kāi)的花較難坐果，正常果實(shí)成熟期為翌年的1～3月。果實(shí)長(zhǎng)卵圓形，果大，單果重80～150克，肉厚核細(xì)，可食率95%左右。據(jù)測(cè)定：每100克鮮果肉含碳水化合物18～23克，維生素C50～85克，可溶性固形物含量為15%～17%，此外還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。蜜絲棗脆甜無(wú)渣，口感極佳，品質(zhì)上等，表皮光滑，外觀(guān)漂亮。一般市場(chǎng)價(jià)達(dá)10～16元/kg，市場(chǎng)銷(xiāo)路好。
蜜絲棗生長(zhǎng)速度快，具有投產(chǎn)早、產(chǎn)量高且穩(wěn)定的特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)30年以上，嫁接苗每畝定植45-66株，當(dāng)年即可開(kāi)花結(jié)果，且能連年豐產(chǎn)，幾乎沒(méi)有大小年。種植9個(gè)月即可收獲，10月下旬至次年3月鮮棗上市，畝產(chǎn)500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)4500-6000公斤。蜜絲棗在冬季成熟，收獲期長(zhǎng)達(dá)3-4個(gè)月，避開(kāi)了與其他水果的競(jìng)爭(zhēng)，貯存運(yùn)輸也較方便，在常溫可保鮮10天以上，在低溫下可保鮮30天以上，可輕易運(yùn)到全國(guó)各地銷(xiāo)售，不僅銷(xiāo)量大，售價(jià)也較高。
蜜絲棗在年平均氣溫18℃以上的熱帶、亞熱帶地區(qū)種植表現(xiàn)極好，最適宜生長(zhǎng)溫度為20-35℃，對(duì)土壤適應(yīng)力強(qiáng)，能在沙土、石礫土、粘土和壤土等多種類(lèi)型的土壤上生長(zhǎng)，PH值在6.0-7.5均可。封開(kāi)縣地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)內(nèi)，全年氣候溫暖，光照充足，年平均氣溫20.9℃，水資源豐富，雨量充沛，非常適宜蜜絲棗生長(zhǎng)。
蜜絲棗是目前臺(tái)灣推廣的第三代新品種，是毛葉棗果品中的極品。我縣于2012年引入種植蜜絲棗，目前是種植的第三年，經(jīng)濟(jì)效益顯著，農(nóng)民種植熱情高。蜜絲棗其主要特點(diǎn)是坐果率高，個(gè)頭大，一般單果重100～200克，甜度比一般青棗要高，青果、過(guò)熟果均極甜、極脆，較耐貯運(yùn)，不易退化，含有桃、梨、蘋(píng)果、橄欖等基因，在市場(chǎng)上極其暢銷(xiāo)。如果鮮棗無(wú)法銷(xiāo)售，還可制干棗、蜜棗等出售，大大延長(zhǎng)了銷(xiāo)售期，免除了廣大果農(nóng)的后顧之憂(yōu)。一般果樹(shù)從定植到豐產(chǎn)期間約在4至5年以上，而蜜絲棗屬于當(dāng)年種當(dāng)年投產(chǎn)的“短”、“平”、“快”熱帶水果品種。適應(yīng)性強(qiáng)，粗生易種。在氣溫零下５攝氏度到零下１０攝氏度不死株，在４０攝氏度時(shí)不枯葉。最適宜的生長(zhǎng)溫度為１５～３２攝氏度，對(duì)土坡要求不嚴(yán)格，山坡丘陵，旱地水田，房前屋后均可種植。但以排灌方便，肥沃深厚，陽(yáng)光充足的土地種植更好。
由于受風(fēng)害和病蟲(chóng)害的影響，蜜絲棗果面會(huì)留下較多疤痕或銹斑，從面大大降低蜜絲棗果實(shí)的商品價(jià)值。目前，套袋是公認(rèn)地提高果實(shí)品質(zhì)的有效栽培措施之一。套袋有利于提高蜜絲棗果實(shí)的外觀(guān)品質(zhì)，但套袋在一定程度上影響了蜜絲棗果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，降低了果實(shí)風(fēng)味。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)套無(wú)色透明薄膜袋可以顯著提高蜜絲棗果實(shí)的單果重，并幾乎不影響果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。