陽春出產(chǎn)的“春砂仁”，是地道的中國“春砂仁”，屬芳香性的南方名貴藥材?！吨袊帉W(xué)大辭典》記載：“陽春砂仁飽滿堅實，氣味芬烈……其他砂仁則干縮扁薄，氣味俱弱。”“春砂仁”是姜科常綠本草植物，生長在蔭蔽的樹林底下，高3尺，枝、葉均與姜的枝、葉相仿。春砂仁有個特點(diǎn)，枝頭所開的花不結(jié)果實，蔓延在地面那些花莖的花才結(jié)果?；ㄩ_于三、四月，色白如玉。果結(jié)于六、七月，粉紅披刺，略大于手指 陽春砂仁，以附城盤龍金花坑的為最出名。相傳，人們還未認(rèn)識砂仁之前，砂仁是一種野生植物。有一年六月，盤龍的耕牛都因屙痢無藥醫(yī)治死了很多。而金花坑附近村莊的耕牛卻安然無恙。人們覺得奇怪，跟牛群上山看個究竟。來到金花坑，只見坑溝兩邊的林蔭下，生長著一種生姜似的植物。從這些“野姜”中散發(fā)出一種濃郁得刺鼻的芳香。牛群來到這里，都停下來飲足了坑水才離去。人們一嘗坑水，水也是芳香的。于是認(rèn)為這種東西就是治痢疾的良藥，即把枝、葉、根、果一齊采回熬水喂牛，果然奏效，一服就靈。消息傳開，人們不但到金花坑采“野姜”治牛病，還挖回去種在樹林里。這樣年復(fù)一年，春砂仁越傳越名貴。據(jù)說還是皇帝的貢品呢。如今，陽春到處都有春砂仁，市里還專門成立了春砂仁實驗站，用科學(xué)方法加以研究和栽培，推動砂仁種植業(yè)發(fā)展 春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、莖、葉均可入藥。自唐代以來，歷代藥書均有關(guān)于砂仁的記載，《開寶本草》和《本草綱目》以及有關(guān)辭書說：“姜科植物陽春砂仁，性溫味辛，功用行氣調(diào)和，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等癥?！贝荷叭什粌H藥效神奇，而且還是調(diào)味的良料。一碟魚肉，放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢滿酒樓。陽春飲食部門根據(jù)砂仁的特點(diǎn)調(diào)出的“砂仁肉”、“春砂雞”、“春砂魚”、“春砂上湯”等食譜，風(fēng)味非凡，深受游客贊賞 陽春釀酒廠還以砂仁作主要原料，生產(chǎn)出“春砂酒”、“春花白酒”。酒味淳香，清潤柔和，營養(yǎng)豐富，祛風(fēng)活血，醒脾健胃，調(diào)中化濕，是廣東優(yōu)質(zhì)酒之一。還有“春砂蜜”，“春砂糖果”“春砂蜜餞”，都是回味無窮的食品 春砂的花、葉、莖、根、與茶葉釀制出的“砂仁茶”，味道較之一般清茶更為芬香可口，有益身心。到陽春游覽的人，假如沒有喝上一杯“春砂酒”、“春砂茶”，那真是一大遺憾呢 ( 陽春)