煎糍

煎糍與煎堆看起來相似，實(shí)則不同。煎糍用糯米粉搓成粉團(tuán)（一般也會加入黃糖），用手掇一小塊，兩手捏成埕狀，然后用嘴吹成球狀，捏緊開口即成。成形后放下油鍋炸成金黃色。煎糍一般不放餡，且皮比煎堆要薄許多。做煎糍十分講究技術(shù)，吹得不好，皮厚又容易泄氣。陽江人凡婚娶必然訂做煎糍，或是取其形狀“圓滿”之意，且數(shù)量越多越體面。每年利于婚娶的黃道吉日，手藝好的煎糍制作人往往門庭若市，若是去訂做煎糍還得排期。