螃蟹粥

廣東 ? 陽江

螃蟹粥味道鮮甜特別好吃，而且做法相當簡單，許多家庭都可以自己做。就是將新鮮的螃蟹洗干凈之后放到蒸籠里蒸，然后加上姜醋，用大火將水燒沸，可以讓蟹清蒸熟。等到螃蟹由深灰色變成鮮紅色的時候就可以吃了，這個時候就可以將蟹肉取出來，然后放油鹽清炒一下，跟米一起下鍋燉煮就可以了，味道絕對鮮美。

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