咸酥手撕咸魚(yú)

廣東 ? 陽(yáng)江 ? 江城

“手撕咸魚(yú)”用的原材料是一種叫蓋蘇文的小魚(yú)，與“一夜情”不同的是，“手撕咸魚(yú)”得“腌”個(gè)3、5日才能出柜。

聽(tīng)漁夫們說(shuō)，手撕咸魚(yú)的叫法是國(guó)為除去了小魚(yú)的頭尾和骨頭僅剩下肉，所以便有了“撕”的叫法。

“腌”過(guò)的咸魚(yú)，加上醬油、辣椒、味精、蔥花等調(diào)料作伴，便又成了一道爽口入味的好菜！

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