安鋪美食獨(dú)具地方特色，美味可口，尤其是煎堆更是讓人垂涎三尺。用糯米粉做皮，椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻，再放進(jìn)熱油鍋中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，炸至表皮金黃酥脆。口感酥軟，滿嘴油香，特感好吃?！凹宥扬?，金銀滿屋”。春節(jié)期間，煎堆是每家必備的春節(jié)食品，也是祈福及祀祖的禮品。
安鋪美食獨(dú)具地方特色，美味可口，尤其是煎堆更是讓人垂涎三尺。筆者走近現(xiàn)做現(xiàn)賣的煎堆檔口前，只見老板、師傅們忙個(gè)不停，搓粉、捏面、放餡，捏成圓團(tuán)，再放進(jìn)熱油鍋中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，炸至表皮金黃酥脆。熱情好客的老板特地拿一個(gè)剛炸好的煎堆讓筆者品嘗，口感酥軟，滿嘴油香，特感好吃。據(jù)悉，春節(jié)期間煎堆特別好銷。
“煎堆餅，金銀滿屋” 春節(jié)期間，煎堆是家喻戶曉的春節(jié)食品，也是祈福及祀祖的禮品。它呈圓球形，糯米粉做皮，椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻，皮酥脆，餡甘甜，芝麻濃香，為新春自品或送禮佳品。