高良姜，別名小良姜，又名徐聞良姜，藥學(xué)名Alpiniaofficinarum Hance，為姜科植物，是一種熱帶多年生長的山姜屬食藥兼用的植物資源。追溯高良姜的歷史，高良姜始載于《名醫(yī)別錄》。因出于古高涼郡 (今廣東省湛江、茂名一帶) 故名高涼姜，后因諧音而訛稱為高良姜。高良姜在我國古代的諸多藥典如《本草綱目》及《中國藥典》均有記載。而在《圖經(jīng)本草》中則對高良姜有更詳細(xì)的記載：“春生莖葉如姜苗而大，高一、二尺許,花紅紫色如山姜”。高良姜對人體造血機(jī)能有顯著促進(jìn)作用，據(jù)《本草綱目》記載，“其性甘辣、清涼，除煩熱、利津小便，通三焦團(tuán)壅、塞氣抗寒、散氣之功效，且明目驅(qū)瘴。”其味辛，性溫。有溫胃散寒、行氣、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐瀉、消積食滯、消化不良等癥。
高良姜的主產(chǎn)地為廣東湛江的徐聞、廣東惠陽、東莞等縣市，廣西區(qū)的陸川、博白等縣，海南省的陵水、儋縣、屯昌等縣市，此外臺灣及云南亦有小量的栽培。其中徐聞縣種植量67000多畝，產(chǎn)量占全國90%以上，龍?zhí)伶?zhèn)一鎮(zhèn)種植量多達(dá)近40000畝，有“高良姜之鄉(xiāng)”之稱。在海外，也有“中國龍?zhí)亮冀敝雷u，龍?zhí)伶?zhèn)因其出產(chǎn)的高良姜干粉多，品質(zhì)優(yōu)良，其產(chǎn)出的高良姜是中國高良姜生產(chǎn)品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，其高良姜干品暢銷全國及海外。徐聞縣龍?zhí)伶?zhèn)的高良姜規(guī)模種植可追溯到16世紀(jì)初；而龍?zhí)伶?zhèn)高良姜作為南藥開發(fā)基地則始建于1998年。從創(chuàng)建至今，種植面積一直穩(wěn)定在40000畝左右，主要集中分布在大塘---華林一帶；高良姜的品種主要有牛姜和雞姜兩種；良姜的生長期為3年，畝產(chǎn)4000公斤，如曬干、畝產(chǎn)可產(chǎn)干姜1000多公斤，市場收購價（干品）為6.5元/公斤。高良姜這種珍稀南藥的種植有一種很奇怪的現(xiàn)象，龍?zhí)脸霎a(chǎn)的高良姜的質(zhì)量優(yōu)良，藥用價值高，非別處出產(chǎn)的高良姜能比。據(jù)科研人員深入調(diào)查，在龍?zhí)伶?zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)所出產(chǎn)的高良姜品質(zhì)只有龍?zhí)伶?zhèn)的60---70%，而海南、廣西所出產(chǎn)的高良姜干品只有龍?zhí)脸霎a(chǎn)的高良姜干品品質(zhì)的一半。
據(jù)《廣東通志》和《雷州府志》等史料的記載：徐聞所出產(chǎn)的高良姜北宋時期就是朝廷貢品，因其氣味芬芳馥郁，懸于室中有避疫之效，服用有溫中散寒，止痛消食之功效。北宋皇室曾用其作香料和驅(qū)蚊蟲品、御醫(yī)院也曾經(jīng)常采其制作皇室成員食滯的消食湯品。由北宋至明、清數(shù)朝幾度列為官營產(chǎn)品，禁止商賈0。1949年至九十年代中期一直由國家統(tǒng)一收購，出口至日本、東南亞、中東、非洲等國家和地區(qū)。2006年，徐聞高良姜申報國家原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)志成功。為這種珍貴的南藥的推廣、開發(fā)和走規(guī)范化管理的之路又邁進(jìn)了一大步。
高良姜原屬野生，后來才進(jìn)行人工種植，徐聞縣龍?zhí)伶?zhèn)良姜村就是由于率先人工引種野生良姜而得名的。高良姜大多生長于路邊、山坡草地或灌木叢中。喜溫暖濕潤的氣候環(huán)境。對土壤要求不嚴(yán)，以土層深厚、疏松肥沃的紅壤土或砂質(zhì)壤土為佳。我們在龍?zhí)伶?zhèn)深入了解到，高良姜的采制栽培品多在夏秋間挖取4～6年生的根莖，(此時收采可得干品30～40％)， 洗凈，除去地上莖及須根，剝?nèi)埩赭[片， 橫切成長5～7cm的段節(jié)，曬干。野生的多在5月以前采挖，此時雨量少, 易于干燥。收購鮮品時，則將1～2年生的嫩根切下留作種苗；種子繁殖約需7～8年始能收獲。
徐聞良姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省徐聞縣人民0《關(guān)于申請徐聞良姜進(jìn)行地理標(biāo)志保護(hù)的函》（徐府函[2005]1號）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省徐聞縣龍?zhí)伶?zhèn)、曲界鎮(zhèn)、城北鄉(xiāng)、南山鎮(zhèn)、海安鎮(zhèn)、錦和鎮(zhèn)、下洋鎮(zhèn)、前山鎮(zhèn)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。