【名稱】合籮茶
【簡介】信宜合籮茶，歷史上曾列為貢品，現(xiàn)在被列入中國名茶--歷史名茶類，載入《中國名茶志·廣東卷》，是廣東省15個名茶之一。特級綠茶外形緊結、多毫、呈翠綠色，湯色呈綠色且清澈明亮。清香持久，滋味濃醇，鮮爽可口，帶自然花香味。
信宜合籮茶，歷史上曾列為貢品，現(xiàn)在被列入中國名茶--歷史名茶類，載入《中國名茶志·廣東卷》，是廣東省15個名茶之一。
合籮茶始于清朝乾隆年間,距今已有200多年的生產(chǎn)歷史.合籮茶產(chǎn)地是徑口鎮(zhèn)三嘜頂茶園。三嘜頂海拔605米，山頂上有一塊大石，直徑3米多，形似竹籮，中間裂開，在裂縫中生長一棵茶樹，由它繁殖發(fā)展，故稱合籮茶。該茶抗蟲性強，內(nèi)含物豐富，據(jù)測定，茶多酚38.3%，兒茶素總量132.2%毫克/克，咖啡堿4.1%，氨基酸3.3%，水浸出物38.99%。制成的特級綠茶外形緊結、多毫、呈翠綠色，湯色呈綠色且清澈明亮。清香持久，滋味濃醇，鮮爽可口，帶自然花香味。
關于這種茶有一個民間傳說：早在200多年前，有戶姓楊的茶民，在合蘿石下開辟了20多畝茶地，世世代代以經(jīng)營此茶園為生。由于氣候適宜，所產(chǎn)的茶葉色清、味香、甘喉、質(zhì)佳。一天，老茶農(nóng)正在精心炒茶，一股香味外溢。有兩位神仙騰云駕霧來到"合籮石"下棋，忽然被茶園飄來的香味吸引住了。仙人立即棄弈來到茶園，品嘗了茶農(nóng)的香茗，贊不絕口。后人便根據(jù)這個傳說寫出了不少贊美合籮茶的詩句。合籮茶由此聲名大振，甚至飲譽海外，到清代，還被列為貢品。直至解放前的三十年間，因遭搶劫和火災，這戶茶農(nóng)的后代-遷往外地謀生，這里的合籮茶才逐漸凋殘。
合籮茶雖然美名遠揚，但中華人民共和國成立之前，茶園凋殘，零星種植。中華人民共和國成立之后，合籮茶得到恢復發(fā)展。1953年有50畝，1965年后擴大到1600畝，產(chǎn)量50多噸；1980年后穩(wěn)定在300畝左右，年產(chǎn)量在25噸左右，其中特級合籮茶5噸左右。近年來，合籮茶多次參加市茶葉質(zhì)量評比均獲得第一名。1992年和1996年兩次參考廣東省茶葉質(zhì)量大賽，均獲得特種優(yōu)質(zhì)茶類高分，列入中國名茶之一。