上海蘆筍

    蘆筍,又名石刁柏,北方人稱之為龍須菜,是多年生,雌、雄異株宿根性蔬菜,每年4月初開始采收結(jié)束。它在崇明東部已大量種植。蘆筍的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,使用價(jià)值很高。蘆筍脆嫩爽口,色佳味美,既可涼拌,又可熱炒。蘆筍罐頭遠(yuǎn)銷日本、德國(guó)、以色列、約旦等許多國(guó)家,備受青睞。蘆筍除富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外,還具有一定的藥效功能。(上海)