平江山桂花蜜呈淡淺琥珀色，味道芳香，一到冬天結(jié)晶，象雪一樣潔白。它的營養(yǎng)成分很高，含葡萄糖、果糖70%，并含有18種以上游離氨基酸和豐富蛋白質(zhì)、維生素、酶質(zhì)、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)，而且生長在山區(qū)，流蜜期又極少昆蟲，不易受污染，因而被譽(yù)為“蜜中之冠” 平江縣的山桂花蜜，其營養(yǎng)、藥用價值更佳。經(jīng)常服用山桂花蜂蜜，對于增強(qiáng)造血功能、促進(jìn)肝功能恢復(fù)和血細(xì)胞再生，調(diào)整血壓，增強(qiáng)新陳代謝等都有獨(dú)到的功能。( 岳陽)