韶山火焙魚

湖南 ? 湘潭 ? 韶山

（1）原料：火焙魚250克，生姜、干椒、香蔥等少量。

（2）制作方法：取小魚焙干，過大油，烹制入味裝盤。

（3）特點：甘辣、香酥。此菜是毛主席生前喜愛的菜肴之一。

此菜是毛主席生前喜愛的菜肴之一，參加第四屆全國烹飪大賽獲團體金杯獎。

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