漢壽的西湖，盛產(chǎn)一種藕，十分特別，明、清時代，一直為貢品。
相傳，明朝有位皇帝在吃這種藕時，見西湖藕白嫩脆爽，清甜，一節(jié)節(jié)如同宮女的手臂一樣嫩白，十分喜愛。于是便命為“玉臂藕”。
玉臂藕含有豐富的淀粉、胡蘿卜素等成份，有較高的營養(yǎng)價值，是席上珍品。高明的廚師可用它做成“金蜂歸巢"、“孔雀開屏”、“玉琢銀塔”等各式花色的美味。玉臂藕無渣、無絲、多水、脆嫩甜香，適宜生食。吃起來芳透齒頰，滿口生津。它還可以制成罐頭、藕粉等多種營養(yǎng)食品。
漢壽玉臂藕產(chǎn)地范圍為湖南省漢壽縣龍陽鎮(zhèn)、周文廟鄉(xiāng)、巖汪湖鎮(zhèn)、滄港鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)、坡頭鎮(zhèn)、鴨子港鄉(xiāng)、酉港鎮(zhèn)、洲口鎮(zhèn)、文蔚鄉(xiāng)、罐頭嘴鎮(zhèn)、聶家橋鄉(xiāng)、大南湖鄉(xiāng)、蔣家嘴鎮(zhèn)、月明潭鄉(xiāng)、毓德鋪鎮(zhèn)、龍?zhí)稑蜞l(xiāng)、株木山鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
一、品種
玉臂藕。
二、立地條件
選擇河湖沖沉積物發(fā)育的低洼平湖區(qū)，土壤質(zhì)地為中壤或重壤，pH值5.5至6.5，土壤有機質(zhì)含量≥25.0g/kg，耕作層25cm以上。
三、栽培管理
1．種藕標準：藕種應(yīng)具有本品種典型特征，藕種純度應(yīng)達到95%以上，藕身完整，芽頭飽滿、無病斑、無損傷，單個種藕藕支應(yīng)至少具有1個頂芽、2至3節(jié)；藕種適當(dāng)帶泥，宜隨挖隨栽，如果不能及時栽植，用濕泥包裹并覆草澆水保存，從采挖到定植時間應(yīng)控制在10天以內(nèi)。
2．施足基肥：每公頃施發(fā)酵腐熟人畜糞、堆廄肥45000kg或餅肥1500kg，過磷酸鈣1050kg，生石灰1200kg。
3．定植：4月上中旬定植，株行距（2.0×2.5）m ,每公頃用種量2250kg至3000kg。定植時主芽頭斜插泥中10cm，尾梢翹出水面。
4．水深調(diào)節(jié)：定植期至萌發(fā)期水深保持5 cm至10cm，立葉出現(xiàn)后，水深不超過100 cm。
5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收與貯存
9月下旬開始采收，一直延續(xù)到翌年4月份。采挖出土后，用泥土除雜后調(diào)成泥糊，充分均勻涂布于藕體，然后用濕草包捆貯存，室溫保鮮可達15天。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：每根主藕長達1.5 m至1.8m，橫徑7cm至8cm，有4至5節(jié)，最大節(jié)間長30cm，藕孔九個，單支全藕重2.8 kg至4kg；藕外皮和肉色均為玉白色，藕身均勻；口味清脆香甜。
2．理化指標：
項目 指標
水 分（%） ≤ 90
可溶性糖 (%) ≥ 2.5
淀 粉 (%) 8~14
粗蛋白 (%) ≥ 1.8