鼎城年粑粑

鼎城年粑粑

常德市鼎城區(qū)民間制做的一種時(shí)令小吃，叫年粑粑。吃年粑粑尤其以洞庭湖區(qū)最盛，每年冬至過(guò)年，鼎城民眾便家家戶戶都做年粑粑。粑粑有兩種：一種是糯米與粘米三七或四六參半，通過(guò)磨粉、蒸、扎，制成形如月餅，印上花紋的粑粑，名“花兒粑粑”。另一種是全部用糯米制成，非常酥軟的粑粑，名“糍粑”，吃法各異，有糖煎的、油炸的、甜酒煮的，吃法佐以各種調(diào)料，風(fēng)味獨(dú)特，久吃不厭。