吃在永州。本地聞名遐邇特色菜定可讓你大飽口福，這里有百食不厭的東安雞，零陵的蓮蓬肉，寧遠(yuǎn)的瓢香鴨……但我最愛(ài)的是這里的一道極其普通的特色菜———“親嘴”喝螺。“親嘴”喝螺不光哺香脆嫩、湯鮮味美。更愜意的是，這道菜中所蘊(yùn)含著的甜蜜生活情調(diào)。 初食這道菜，是在一個(gè)路邊的夜宵攤上，每桌的食客所點(diǎn)的第一道菜都是喝螺。菜一上桌，男男女女爭(zhēng)先下筷，喝吸有聲，繼而又辣得噓嘴吐舌，卻手不?？?。少頃，就見(jiàn)有人在打撈那湯汁中殘存的驚喜。 見(jiàn)此菜如此受歡迎，我隨即也點(diǎn)了一份。這喝螺，選用的是當(dāng)?shù)氐幕铊F螺，個(gè)小，烹調(diào)方法別致，喝螺里除肉外，還有著麻辣鮮美的湯汁。夾起一只猛一吸喝，便讓那湯汁給嗆住，吸食那螺肉卻又怎么都吸不進(jìn)嘴。于是，只好坐在那望“螺”興嘆。 攤檔老板在一邊看著大笑說(shuō)：“我們永州的喝螺也叫“親嘴”喝螺，吸喝必須得法，嘴要緊貼螺頭且氣力要適當(dāng)，就像是與媳婦親嘴。你學(xué)會(huì)了怎樣吃喝螺，便掌握了如何與媳婦親嘴，有了這相同的技藝，你不但能真正體驗(yàn)到親嘴時(shí)的甜蜜，也能享受到我們永州喝螺的美味。”