黃桃，又稱黃肉桃，屬于桃類的一種。從歷史文獻中可知，黃桃早在三、四千年前，在中國大地上已受到重視并人工栽培。到秦漢時期，已培育出各種品種，用古代毛桃嫁接出的金桃，延續(xù)繁衍成今天的黃桃種群。
據(jù)記載，上世紀20年代，奉賢就有青村、望海、三官、錢橋、泰日、濱海等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始種植黃肉桃種，總計種植面積百余畝。20世紀60年代，上海市農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所的科技人員，對奉賢黃桃進行了品種改良，成功地應用雜交育種技術(shù)，保留了多汁且甜濃的品質(zhì)特征。至上世紀70年代，育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種，使奉賢黃桃獨具特色。此后，優(yōu)質(zhì)奉賢黃桃品種在奉賢區(qū)大面積種植推廣，產(chǎn)品具有“甜、大、圓、黃、香”等特色，獲得了消費者的廣泛認同，從而進一步發(fā)揚光大了“奉賢黃桃”。
奉賢黃桃是黃桃中的獨特品種，為上海市奉賢區(qū)所特有。
奉賢區(qū)位于上海市東部偏南，地處杭州灣，連接東海。土壤為沙質(zhì)壤土，疏松肥沃，pH值為7.2〜7.8。全區(qū)年平均氣溫為15.7℃，溫度年際較差0.8〜1.6℃，常年無霜期232天，年平均降水量1174毫米，常年降水日為137天，常年日照時間為1932小時，屬海洋性氣候。由于臨近東海，又多偏東風，系受海洋性季風控制，溫、光、水、氣等條件非常適合黃桃生長，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全等特色十分突出。
冬季是桃樹越冬休眠期，也是奉賢地區(qū)氣溫最低時期。由于奉賢地處海灣與長江入?？诘奶厥獾乩砦恢茫芩w調(diào)節(jié)作用，一般冬季月際降雨量為40〜50毫米，平均氣溫在4〜6℃。按照奉賢黃桃冬季休眠期7.2℃以下累積低溫830小時的生物學特征，奉賢區(qū)1月份前（含1月份）低溫累計已達600小時，到2月份初800小時，冬季結(jié)束能達1100小時以上，且具有溫暖、濕潤的特點，致使奉賢黃桃具備越冬休眠生理所需的優(yōu)越環(huán)境條件。
據(jù)上海市奉賢區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長馮冬春介紹，奉賢地區(qū)獨特的區(qū)域環(huán)境以及溫度、日照、土壤、水分等生態(tài)優(yōu)勢，造就了奉賢黃桃優(yōu)勢生長和優(yōu)質(zhì)果實形成的自然條件。而緊密依靠科技，嚴格實施標準化栽培，更使其生態(tài)、地理優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成產(chǎn)業(yè)強勢。
2008年，為了更廣的拓寬奉賢黃桃市場，加快提高奉賢黃桃的銷量，當?shù)匕燕]政系統(tǒng)加入到銷售渠道中，消費者只要打個訂購電話，郵車就會把新鮮的黃桃送上門。同年12月，奉賢區(qū)首家“田頭超市”在柘林鎮(zhèn)開業(yè)，全區(qū)200多家合作社成為其優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的供貨方。首日營收達到100多萬元，跟當?shù)匾患掖筚u場的日營業(yè)額相差無幾。而且，奉賢黃桃在網(wǎng)上的銷量同樣很可觀。據(jù)不完全統(tǒng)計，在奉賢旅游網(wǎng)、奉賢農(nóng)業(yè)網(wǎng)等網(wǎng)站上，點擊率達到幾萬次。通過網(wǎng)上了解、電話咨詢的不計其數(shù)，2008年累計銷售黃桃上萬公斤。2009年，為進一步打造、做強奉賢黃桃特色產(chǎn)業(yè)，擴大黃桃的知名度，確立黃桃原產(chǎn)地地位，宣傳世博候選特供果品，有效緩解桃農(nóng)賣桃難的問題，促進農(nóng)民增收，奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)于8月中旬舉辦了“2009上海奉賢黃桃擂臺賽”，吸引大量游客來青村實地品嘗黃桃，帶動了黃桃的銷售。
2010年4月20日，奉賢黃桃被國家質(zhì)檢總局批準為地理標志保護產(chǎn)品。奉賢黃桃成為奉賢區(qū)首個受地理標志產(chǎn)品保護的產(chǎn)品，保護范圍為上海市奉賢區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。從此，奉賢黃桃作為特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)又走上了一個嶄新的臺階。隨著更好更快的發(fā)展，奉賢黃桃受到越來越多的消費者青睞，同時也有望成為上海乃至全國出口量較大的水果品種之一。
奉賢黃桃地理標志產(chǎn)品保護范圍為上海市奉賢區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
地域范圍
奉賢黃桃農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍為奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)境內(nèi)解放村、灣張村、工農(nóng)村、張弄村、石海村、花角村、新張村、吳房村、金王村、元通村、桃園村、南星村、錢忠村、申隆一村、申隆二村、陶宅村、和中村、西吳村、李窯村、姚家村、朱店村、岳和村、北唐村、鐘家村等24個行政村區(qū)域。保護范圍地理坐標為30°51ˊ-30°57ˊ，東經(jīng)121°31ˊ-121°36ˊ，總區(qū)域面積為73.15平方公里。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
(1)奉賢黃桃外觀感官特征 奉賢黃桃果形圓整，果頂圓平，縫合線淺，兩側(cè)較對稱，橫徑與縱徑比值為0.8～1.1，果皮淡黃色至金黃色(色卡5～7級)，有玫瑰紅暈或紅色細點，充分成熟果實果皮易剝離，果皮厚韌，絨毛中等，單果重200～400g。奉賢黃桃果肉金黃色，粘核，香氣濃郁，口味香甜，肉柔韌，纖維少，汁液多，早熟型黃桃的可溶性固形物含量達10%以上，中晚熟黃桃的可溶性固形物含量達13%以上。 （2）奉賢黃桃內(nèi)在品質(zhì)指標 經(jīng)科學檢測，每100g的奉賢黃桃產(chǎn)品中，其總糖含量在5g/100g～6.5g/100g，還原糖含量在4g/100g～5g/100g，總酸含量在0.4g/100g～0.5g/100g，維生素C含量在0.3mg/100g～0.4mg/100g。 （3）奉賢黃桃質(zhì)量安全要求 奉賢黃桃嚴格執(zhí)行NY/391-2000《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》、NY/393-2000《綠色食品 農(nóng)藥使用準備》、NY/424-2000《綠色食品 鮮桃》標準。 按GB/T 12295規(guī)定測量可溶性固形物 按GB/T 12293規(guī)定測量總酸含量。 按GB/T 5009.11規(guī)定進行砷的測定。 按GB/T 5009.12規(guī)定進行鉛的測定。 按GB/T 5009.15規(guī)定進行鎘的測定。 按GB/T 5009.19規(guī)定進行六六六、滴滴涕的測定。 按GB/T 5009.20規(guī)定進行敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、倍硫磺、馬拉硫磷、對硫磷的測定。 按GB/T 5009.146規(guī)定進行溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的測定。 按GB/T 5009.188規(guī)定進行多菌靈的測定。 按JJF 1070規(guī)定進行凈含量的測定。