上海菜肉大餛飩

這是上海最普遍的食品,但是在本地卻不容易找到。大餛飩的餡料有瘦肉、菜心等等,餛飩皮嫩滑、有彈性,比廣東式的云吞結(jié)實。湯底用豬骨和雞骨熬6小時以上。