土家炒米

土家族人的炒米,即爆花米。將糯米蒸熟放涼,曬干后,用細砂石在鐵鍋中炒0花而成;食用時用開水沖食外,也可以拌以苞谷糖或薯糖,做成餅糕炒米糖。