小張烤魚店主要經(jīng)營各種魚肉燒烤，創(chuàng)始人張智慧先生經(jīng)過多年來得苦心鉆研，不斷創(chuàng)新，集眾家之所長，獨家推出了集燒烤，干鍋等多種風味于一體的燒烤美食。小張烤魚店主要經(jīng)營各種魚肉燒烤，創(chuàng)始人張智慧先生，經(jīng)過多年來得苦心鉆研，不斷創(chuàng)新，集眾家之所長，獨家推出了集燒烤，干鍋等多種風味于一體的燒烤美食。 該店本著“著眼于未來，推動武漢小吃業(yè)”的進程特發(fā)展連鎖經(jīng)營，于1999年司門口自由路老店開業(yè)以來，秉承多年的誠信經(jīng)營，已經(jīng)取得了廣大消費者的信賴與肯定?，F(xiàn)在小張烤魚已經(jīng)由以前的一家司門口店發(fā)展到擁有四家分店：武昌紫陽路151號（紫陽湖公園對面）、漢口黃陂街95號（民生路口）、漢陽大道108號（漢商麥當勞斜對面），以及一家加盟店：青山紅鋼城十四街坊口。為了更好地滿足廣大消費群體的需求，總部已于2004年6月8日遷至首義園的三樓空中廣場（司門口老店仍在經(jīng)營）。 小張烤魚的特點：將整條新鮮活魚（兩到三斤左右，有財魚、鯽魚、草魚、鰱魚等，口味各異）破肚刮鱗，從腹部徹底割開，并去掉肚內(nèi)雜物，進行烤制；輔以姜蔥、孜然、辣椒、鹽等佐料放到火炭上烤烘，烤熟即可上桌?？爵~透味、肉鮮，回味無窮，濃郁中不失魚肉本色，加之打底的各種青菜（如豆芽、千張、海帶、豆腐），葷素搭配，形如干鍋、味如燒烤，使烤魚增色不少；而爐子則保持了魚的溫度。 總部地址： 武昌首義園空中廣場（首義園餐廳區(qū)三樓） 聯(lián)系電話： 027-62683443 聯(lián)系人： 張智慧