燉蓮子

湖北 ? 武漢 ? 漢南

過(guò)去，有錢人家多食燉蓮子。小販在前面的挑子上安放有爐和裝水的鍋，鍋蓋上有若干小圓孔，每孔各放一小筒子罐，內(nèi)裝蓮子，浸于熱水之中，另備有小碗，小瓢。遇有買主，抽出一小筒倒入碗中即可。當(dāng)然，這些蓮子均為事先燉熟的，并加有糖。

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