板橋豆腐干是湖北省十堰市鄖西縣羊尾鎮(zhèn)板橋村的特產(chǎn)。鄖西板橋豆干口味純正，香辣可口，原汁原味，回味悠長，是饋贈親友、出差、旅游、聚餐的最佳選擇。
鄖西板橋，地處漢江中游湖北十堰市鄖西縣境內(nèi)。傳說清朝著名畫家、揚州八卦之一的鄭板橋，曾在此建板石橋造福于民，后將此橋命名為板橋。鄭板橋在此建橋時，最喜歡吃的一道菜就是用漢江水和優(yōu)質(zhì)大豆制成的豆干。當(dāng)?shù)匕傩諡榱思o念鄭板橋，就把這種豆干命名為“板橋豆干”，板橋豆干從清朝雍正年間傳承到現(xiàn)在已有200年的歷史了。
板橋豆干主要是以清澈的漢江水和優(yōu)質(zhì)的大豆及二十多種天然香料為原料，經(jīng)過了三次清洗，6小時浸泡，石磨九次碾磨后，再經(jīng)過過濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、鹵制、密封、高溫殺菌等十二道獨特工序加工而成的一種旅游休閑食品。