潛江螺螄

潛江螺螄是湖北省潛江市的特色小吃?！叭侣菸囁脑掳觥?，這是潛江的民諺，意為三四月正是潛江盛產(chǎn)螺螄蚌的好時節(jié)。

江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺螄用開清水“濯”過，再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹簽剔出螺螄肉，按天（門〕潛（江〕沔（陽〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一種食用方法，即有蚌、臘肉、豆渣粑的所謂“三味火鍋”，出人意外地在全市各餐館遍地開花。