咸豆腐腦是舞鋼市的獨(dú)特小吃，與其他地方將普通豆腐腦添加咸豆、醬油的做法大不相同，是由優(yōu)質(zhì)黃豆浸泡研磨成漿，加熱煮沸，點(diǎn)入少許白礬使其凝結(jié)成腦狀，再加上泡制后的干山野菜，或干芝麻葉，燒開后和上面糊，配上青椒、黃豆、韭菜(或蒜苗)腌制的調(diào)料小菜，潤(rùn)滑可口，后味誘人。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，優(yōu)質(zhì)的黃豆含營(yíng)養(yǎng)素很高的蛋白質(zhì)，純天然、無公害的山野菜含多種營(yíng)養(yǎng)元素及抗病元素，此風(fēng)味小吃是集獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)、抗病、保健、美容養(yǎng)顏于一體的農(nóng)家飯。
咸豆腐腦在舞鋼市城鄉(xiāng)廣為食用，很多地方街頭小販早餐可以提供，與沫湖、懶豆等共同形成舞鋼市的特色小吃，已被評(píng)為旅游者喜愛的特色小吃。