朱仙鎮(zhèn)五香豆腐干原名“五香茶干”。相傳最初為戰(zhàn)國時齊國的名產，由齊宣王賜名，唐朝時傳入朱仙鎮(zhèn)，后常作為貢品向唐朝皇帝進貢。明末以后，由朱仙鎮(zhèn)王姓“玉棠號”繼續(xù)制作，至今已祖?zhèn)魇啻?，久盛不衰?
朱仙鎮(zhèn)五香豆腐干選用開封優(yōu)質黃豆、古泉水為原料，先制成質地細膩，潔白柔嫩的豆腐，然后再配上大茴、桂皮、花椒、丁香、豆蔻、砂仁、良姜等14種調味品，經過鹵制后風干而成，該成品皮油黑。肉棕黃、清香可口。耐人品味、該產品含有豐富的蛋白質和多種維生素，氨基酸等，經常食用對人體有生津止渴，健胃固齒，順氣消脹，防暑抑暈的作用。