核桃學(xué)名胡桃，樹根深、冠大、耐干旱，適合在排水良好、含鈣質(zhì)的肥沃 土壤中生長，每年四五月開花，"白露"前后果熟，外皮肉質(zhì)青色，核果呈球型。木才紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)密，不翹裂，為軍工、農(nóng)具、家具、體育器械的上等用材。樹皮和外果皮可提取單寧，果核殼可制活性炭，葉可殺蟲。核桃用途廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是山區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)林的主要樹種，為盧氏縣土特產(chǎn)品之一。 核桃仁營養(yǎng)豐富，可作糕點(diǎn)的配料，又可作醫(yī)保健食品。內(nèi)含脂肪60%，蛋白質(zhì)17%，還有胡蘿卜素，核黃素、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵、碘等 微量元素。其中蛋白質(zhì)、脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)特殊，易被人體吸收，能抑制人體中膽固醇升高，防止動(dòng)脈硬化，延緩衰老；它所含的賴氨酸還有利于腦力和體力的恢復(fù)，中醫(yī)把核桃列入補(bǔ)胃健身的藥物。 盧氏縣為著名的產(chǎn)區(qū)，栽培核桃有悠久的歷史，盧氏核桃個(gè)大，皮薄、肉肥、色白、味香，一般年產(chǎn)125萬余公斤，居全省首位，為盧氏傳統(tǒng)出口商品和河南省的主要出口商品之一。