香花鎮(zhèn)位于亞洲第一大水庫(kù)--丹江口水庫(kù)西側(cè)，以鎮(zhèn)中心的香花辣椒城為核心。辣椒城于1992年建成投入使用，占地近9萬(wàn)平方米，南北長(zhǎng)1050米，東西寬84米，建筑面積26400平方米。一字排開(kāi)的四大城門(mén)均為仿古式建筑，雍容華貴；城內(nèi)建筑布局合理，設(shè)計(jì)新穎；賞心悅目的花園式環(huán)境，給人們提供了一個(gè)理想的商貿(mào)、洽談、交易場(chǎng)所。
香花小辣椒是1978年從日本櫪木縣三櫻市引進(jìn)的原種，后經(jīng)過(guò)培育，更加優(yōu)良。1993年因其色澤鮮、皮肉厚、辣味濃、油分大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，被國(guó)家工商總局注冊(cè)商標(biāo)定名為“香花小辣椒”。
目前，這種辣椒已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品中品質(zhì)最好、品牌最響、最具區(qū)域優(yōu)勢(shì)、備受?chē)?guó)內(nèi)外客商青睞的南陽(yáng)重點(diǎn)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品之一，也是深圳、天津、廣州等口岸的免檢產(chǎn)品。
辣椒城建成后，因其優(yōu)美的環(huán)境、繁盛的商貿(mào)和科技、教育、文化、衛(wèi)生等社會(huì)事業(yè)的蓬勃發(fā)展，吸引了四川、湖南、廣東、貴州、天津、深圳等20多個(gè)省市、130多個(gè)縣市近150家客戶(hù)在這里開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。它還帶動(dòng)了淅川縣域內(nèi)乃至周邊鄧州市、內(nèi)鄉(xiāng)縣的小辣椒生產(chǎn)和加工，使其種植面積及質(zhì)量大幅度增長(zhǎng)和提高。
辣椒上市旺季，日客商流量達(dá)2萬(wàn)余人，年吞吐辣椒10萬(wàn)噸，成交額達(dá)5億元人民幣，成為全國(guó)最大的辣椒交易市場(chǎng)。干椒還飄洋過(guò)海，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)、菲律賓、東南亞、香港等17個(gè)國(guó)家和地區(qū)，飲譽(yù)海內(nèi)外。
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品：香花辣椒
申請(qǐng)登記人：淅川縣辣椒協(xié)會(huì)
登記證書(shū)編號(hào)：AGI00333
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征
外在感官特征：
香花辣椒的品質(zhì)特點(diǎn)可以用十個(gè)字概括，即：形美、色鮮、肉厚、辣濃、味香。
形美：是香花辣椒的植株生長(zhǎng)緊簇，辣椒大小均勻，青椒深綠色，老熟椒紅色或紫紅色，光亮鮮艷。是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外所有辣椒品種的佼佼者。故有“香花辣椒一片紅”之美譽(yù)。
肉厚：香花辣椒果肉厚，肉質(zhì)嫩脆、口感舒雁。果肉厚度為0.05mm，備受人們喜愛(ài)。
辣濃：香花辣椒辛辣味強(qiáng)，適宜制干椒。
味香：香花辣椒辣香兼?zhèn)?，香醇可口，?xì)細(xì)品味，綿綿悠長(zhǎng)。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：
每100克香花辣椒產(chǎn)品中干椒，含有蛋白質(zhì)14克，脂肪10.4克，碳水化合物60.3克，鈣200毫克，磷300毫克，鐵23.1毫克，維生素A 0.52毫克，維生素B1 0.05毫克，干椒0.6毫克，維生素B2 1.36毫克，尼克酸15.3毫克，維生素C 59毫克，鉀2400毫克，鈉20毫克。香花辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，國(guó)字名牌是當(dāng)之無(wú)愧。
香花辣椒的地域保護(hù)范圍為河南省淅川縣境內(nèi)的香花、九重、厚坡、馬蹬、倉(cāng)房五鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)111°47′～111°79′，北緯32°69′～32°03′，南北寬43千米、東西長(zhǎng)50千米，總面積1670平方米，產(chǎn)地面積8000公頃，年產(chǎn)量50000噸。