商城茶油就是加工油茶種子后生產出的食用油。 油茶，別名茶子樹、山茶等，是我國特有的木本油料樹種。油茶是常綠長青樹種,生長期可達百年以上，具有顯著的美化環(huán)境、保持水土、阻滯林火、調節(jié)氣候等生態(tài)效益。油茶種子含油率達到28%—36%。
商城縣有油茶文字記載的歷史見于明嘉靖30年（1551）的《商城縣志》，距今約450多年?？h志將茶列入梅、杏、桃、李、櫻桃、梨、栗、棗、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之類”，可推測出茶果就是用來加工茶油食用的。而商城民間流傳對油茶的栽培和茶油的加工利用，比史科記載的更為詳盡。特別是商城縣南部山區(qū)的農民不僅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技術，而且對茶油的食用，藥用性能以及茶子榨油后的副產品——茶餅的利用，都有獨到之處。如用茶油治療燙傷，涂抹面部及頭發(fā)，防止面部皺紋和頭發(fā)干燥等；用茶餅漚制肥料，配制農藥，婦女用茶餅洗衣物，洗頭發(fā)等。甚至在科學技術不斷進步的今天，山區(qū)還有不少農民仍保持著這種傳統習俗。
新加工
商城茶油的加工工藝自2000年以后，以商城長園野生茶油有限公司代表的現代茶油加工企業(yè)，開始了對茶油的機械精煉加工，進入了工廠化生產。長園野生茶油有限公司生產的精煉茶油，不僅保持了傳統工藝茶油的功效，而且還在色香、味、保健、理療效能等方面都有了較大地改進和提高。商城縣委、縣0對商城茶油這一古老而又新興產品開發(fā)利用，十分重視。在實施生態(tài)立縣，打造名牌戰(zhàn)略中，將茶油生產和茶油加工列入了重要發(fā)展規(guī)劃。目前，商城油茶總面積已發(fā)展到16萬畝，年產茶籽16000噸，產精制茶油3200噸，實現產值1.28億元，在富民強縣的整體布局中增添了一個強有力的支柱產業(yè)?！∮捎谏坛强h獨特的地理、土壤、環(huán)境及先進的加工工藝，使商城茶油具有無可比擬的品質優(yōu)勢。商城茶油的原產地商城縣，位于大別山腹地，鄂、豫、皖三省交界處，屬國家級生態(tài)示范區(qū)。這里遠離城市和工業(yè)區(qū)，群山疊翠，山勢險峻，溝壑縱橫，人煙稀少，山明水凈，空氣清新。其野生油茶樹歷經千年，一年四季云滋霧養(yǎng)，飽含日月精華，天地靈氣。商城茶油就是取自商城縣野生茶樹籽加工制成的植物油。以“長園”野生茶油為代表的商城茶油，沿襲古老傳統，選取優(yōu)質野生油茶籽，運用現代先進設備和工藝精煉制作，其油質清亮、風味淡雅，既保存了商城茶油的傳統本質，又符合人們崇尚自然，提升生活質量的需求。
質量特征
商城茶油品質優(yōu)良。商城茶油選用野生油茶籽，采用低溫壓榨工藝，不經過任何溶劑處理，未使用任何添加劑，不含黃曲霉素膽固醇，富含單不飽合脂肪酸。油性穩(wěn)定，油煙少。商城茶油比大豆油、花生油等植物油及其它地方所產茶油的油酸含量高，高達92.4%。 商城茶油食用及藥用功效明顯。經過湖北省糧油產品質量監(jiān)督檢驗站檢驗，商城茶油富含對肌體組織的新陳代謝影響最小的油酸和亞油酸，對維護肌體健康，抑制和預防高血壓、心血管等疾病有明顯的作用。首先，商城茶油對抑制形成動脈粥樣硬化的多個環(huán)節(jié)都有有益的作用。其次，商城茶油能降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人體健康的物質。其三，商城茶油可降低血小板聚集率，清除體內脂質超氧化物的作用。其四，商城茶油豐富的LCP長鏈多價不飽和脂肪酸對胎兒及嬰兒的營養(yǎng)特別是中樞神經系統發(fā)育有重要作用?！∪藗冊陂L期食用商城茶油后，發(fā)現它的營養(yǎng)保健作用也非常明顯。一是可增加母乳，對胎兒的正常發(fā)育十分有利。二是可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。三是中老年人食用可祛火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、延年益壽。商城茶油在心腦血管疾病高發(fā)的今天，理所應當在地成為人們健康食療的首選食用油?！∩坛遣栌拖铝蠟椴杵?，茶粕經深加工可制取脫脂茶粕，從中提取皂素，皂素具有一定的溶血性，對于冷血動物具有殺除性，故可用于水產養(yǎng)殖業(yè)的清塘原料，有利蝦蟹的脫殼，且對農田殺螺、蔬菜種植殺蚯蚓等蟲害有幫助，對改善水質、殺滅草坪綠地的地下蟲害也有一定效能。因此深受日本、韓國、臺灣、東南亞等國家和地區(qū)的歡迎。脫脂茶粕無污染，無殘毒。清塘后經水解后的茶粕余渣仍含有豐富的蛋白質粗纖維，能被水生動物當作飼料而充分利用，是養(yǎng)鏝、養(yǎng)蝦、養(yǎng)蟹等特種水產養(yǎng)殖的最佳原料。脫脂茶粕中含有糖份單寧及豐富粗蛋白、粗纖維、淀粉等成分，對牲畜有一定的適口性，因此是生產生物蛋白飼料的重要原料。
已通過國家原產地標記注冊
近年來，商城縣委、縣0高度重視商城茶油的開發(fā)工作，始終把茶油產業(yè)作為生態(tài)立縣和再造“山上商城”奮斗目標中的重要組成部分，按照“山上建基地，山下辦工廠，山外拓市場，科技創(chuàng)高效，改制增活力”的基本工作思路，做大做強茶油產業(yè)。2002年3月，中央電視臺《田野》欄目播出了“油菜香自深山來”的專題節(jié)目，以大量豐富的畫面和數據，詳盡介紹了來自河南省商城縣的茶油。商城茶油有益人體健康的獨特魅力，一下子緊緊抓住了億萬熱愛健康觀眾的心，受到各方的關注，商城茶油由此走出了山門，享譽大中城市?！‰S著人們生活水平和生活質量的進一步提高，大家對自身的健康將愈來愈關注，因而，集色、香、味、保健理療諸功能于一體的綠色食品——商城茶油，將會有更大的市場需求和更加廣闊的市場前景，成為走出山門，叫響全國的一個主打品牌。