朱麻子燉肉胡辣湯

朱麻子燉肉胡辣湯的特點(diǎn)是稀稠均勻,咸甜適中,肉爛如泥,酸辣可口,香味四溢。素有朝飲胡辣湯,暮嗝尚余香之說。外地客人來淮,淮陽籍的港、澳、臺(tái)同胞回淮探親,都以能喝上朱麻子胡辣湯而津津樂道。