夏邑湯

此湯系河南著名風味小吃,用肥羊、牛肉、母雞為主要原料,配以煞米(大麥麥仁)、調(diào)料、蔥、姜、辣椒、食鹽在甑中熬煮幾個小時后再?;馉F蓋幾個小時,然后再燒開并點人開水及芡汁、味精、胡椒方成。食用時盛入碗內(nèi),淋上麻油,撒上韭黃或蒜苗花。喝著原湯原味,鮮美可口,吃肉不見肉,色香味氣俱佳。因含熱量高,特別適于冬季食用 ( 商丘)