馬家包子

馬家包子因產(chǎn)于睢縣東關(guān)回族馬家而得名，是河南風(fēng)味小吃之一。以精制面粉、牛羊肉或雞鴨肉為原料，配以香油、蔥姜、大料丁香、三瓦桂皮、花椒、味精、精鹽、胡椒等包制而成，再上籠蒸熟。餡多肉鮮，生餡稀懈，熱餡團(tuán)而不散，油多噴香而不滴，肉多味醇而不膩，咸香適口，鮮美利口。馬家包子外形美觀大方，皮薄雪白，熟后晶瑩如玉，吃著滿嘴流油，清香稱心。在睢縣，從早到晚吃馬家包子的人絡(luò)驛不絕，省內(nèi)外來(lái)客以能吃到馬家包子為榮。