王哥莊大饅頭是由嶗山民間面點(diǎn)師選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在配方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜及嶗山的清泉，采用手工制作、大鍋蒸的特色大饅頭，悠香純正、營養(yǎng)豐富，香甜可口，質(zhì)量可靠，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在傳統(tǒng)饅頭的基礎(chǔ)上，經(jīng)過改良、精細(xì)加工逐漸形成以大饅頭為主打產(chǎn)品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元寶、富貴魚、棗花糕、花卷、神蟲、萁餾等花樣饅頭。王哥莊花樣饅頭作品在第五屆中國民間工藝品博覽會(huì)上榮獲大會(huì)金獎(jiǎng)。目前，王哥莊街道大饅頭產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員有2700人，加工戶（企業(yè)）近200家。2010年全街道銷售大饅頭8000噸，銷售收入達(dá)5600萬元，涵蓋全街道32個(gè)社區(qū)。
“手工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨(dú)特配方”造就了高品質(zhì)的王哥莊大饅頭，深受消費(fèi)者青睞。短短幾年的發(fā)展，王哥莊饅頭已成為島城家喻戶曉的旅游特產(chǎn)，產(chǎn)品暢銷島城，遠(yuǎn)銷北京、上海以及港澳地區(qū)。
為了更好的發(fā)揚(yáng)王哥莊傳統(tǒng)饅頭工藝，形成產(chǎn)業(yè)化一條龍的管理服務(wù)模式，于2006年8月注冊(cè)成立了青島王哥莊藝術(shù)花樣大饅頭生產(chǎn)基地，基地位于嶗山王哥莊街道辦事處，王哥莊藝術(shù)花樣大饅頭生產(chǎn)的王哥莊大饅頭是由面點(diǎn)師選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，采用手工制作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質(zhì)量可靠，營養(yǎng)豐富，口感好。在傳統(tǒng)饅頭的基礎(chǔ)上，經(jīng)過改良、精細(xì)加工逐漸形成以大饅頭為主打產(chǎn)品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元、富貴魚、棗花糕、花卷、神蟲、萁餾、圣蟲等花樣饅頭。 也可根據(jù)客戶要求設(shè)計(jì)花樣，現(xiàn)全面接收網(wǎng)上批發(fā)、銷售。