魚(yú)肉水餃

用鲅魚(yú)、海鱔、偏口魚(yú)鮮肉加適量肥豬肉,剁成魚(yú)泥,加高湯、韭黃、芝麻油調(diào)制餡心,包成水餃。皮薄餡白,滑嫩鮮香。