肉末海參

海參因“其性溫補(bǔ),足勝人參”而被列為“海八珍”之首,一直被人們所推崇,用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。該菜品的特點(diǎn)是:既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。