即墨蜜三刀

即墨蜜三刀是山東省青島市即墨市的特產。即墨蜜三刀產品為深棕色,具有光澤鮮艷,香甜不膩,松軟可口等特點,是頗受兒童及老年人喜愛的食品。

蜜三刀原是即墨城私營茶食店“馥郁齋”的傳統(tǒng)產品之一。20世紀80年代初,青島利民食品廠恢復了這一傳統(tǒng)茶點的生產。該產品以面粉、花生油、白糖、芝麻為主要原料。制作時,先把配料攪勻,和成面團包上皮面,攤成厚1厘米的面餅,外表粘附上芝麻,然后切成長3厘米、寬2厘米的小塊,在上面割上三條刀口,放于150度的沸油中炸透,出鍋后掛以糖漿,即為深棕色的成品。