山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)觀水鎮(zhèn)地處煙臺(tái)市區(qū)東南30公里，總面積228平方公里，轄80個(gè)行政村，5.6萬人口。該鎮(zhèn)所產(chǎn)的紅富士蘋果以個(gè)大、色艷、味美、果面光潔、耐儲(chǔ)藏等特點(diǎn)享譽(yù)海內(nèi)外。
牟平蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個(gè)蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個(gè)蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。
1984年以來，觀水鎮(zhèn)大力發(fā)展蘋果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，1999年，觀水鎮(zhèn)榮獲煙臺(tái)市個(gè)體經(jīng)濟(jì)十大產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)，2002年榮獲煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)十佳專業(yè)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2007年被中國果品流通協(xié)會(huì)授予“中國蘋果第一鎮(zhèn)”，2008年被授予“中國優(yōu)質(zhì)蘋果基地百強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，2009年被國家蘋果工程技術(shù)研究中心、國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、國家（煙臺(tái)）蘋果綜合試驗(yàn)站確定為蘋果生產(chǎn)基地。