榮成海膽

海膽雅號“海中刺客”,不但味道鮮美,營養(yǎng)價值也很高,富含維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。榮成海岸線長,巖礁眾多,餌料豐富,盛產(chǎn)紫海膽和馬糞海膽。目前海膽?zhàn)B殖主要以筏式養(yǎng)殖和海底增殖為主;主要加工品種鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。