合味蟄頭

用海蟄頭、白菜葉、干椒、香菜梗、鹽、味精等做原料,用西瓜刻成西瓜盅座,蟄頭清水泡去咸味后,切塊、白菜葉撕成塊,鍋上火下白菜葉煸軟,加燙過(guò)蟄頭快速爆裝盤(pán),放瓜盅座上即成.吃起來(lái)感覺(jué)到蟄頭爽脆、白菜鮮嫩。